Sposób przygotowania:
Kruche ciasto:
Mąkę wsypać do miski, dodać pokrojone w kostkę masło i erytrytol. Mieszać/ ugniatać, aż postanie kruszonka. Wtedy dodać żółtko i jogurt, i zagnieść ciasto łącząc składniki w gładką kulę.
Piekarnik nagrzać do 190 stopni C. Przygotować okrągłą foremkę/ tortownicę o średnicy około 30 cm. Blachę wysmarować masłem. Ciasto rozgnieść na dnie blachy. Widelcem gęsto zrobić dziurki w cieście. Wstawić do piekarnika i piec około 25 minut.
Jabłka:
Jabłka obrać i pokroić w kawałki. Włożyć do garnka i prażyć co chwilę mieszając, aż jabłka zaczną się rozpadać. Zdjąć z ogrnia, dodać galaretkę i wymieszać.
Uprażone jabłka wyłożyć na podpieczone wcześniej ciasto.
Beza:
Białka ubijać na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodawać stopniowo po łyżce erytrytolu. Kiedy piana z białek będzie już sztywna dodać mąkę ziemniaczaną i ocet jabłkowy, ubijać jeszcze około 1 minuty. Ubitą pianę z białek przełożyć na uprażone jabłka. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 120 stopni i piec około 20 minut. Potem zmniejszyć temperaturę do 100 stopni i piec jeszcze około 45 minut.
Składniki:
Kruche ciasto:
- 250 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
- 140 g masła
- 70 g erytrytolu
- 2 żółtka
- 1 łyżka jogurtu naturalnego
Jabłka:
- 2 kg jabłek
- 70 g galaretki bez cukru (u mnie galaretka malinowa)
Beza:
- 3 białka
- 90 g erytrytolu
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
Twój komentarz